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酒店，日本料理店里面的刺身擺盤(pán)十分精美，有的還放上一個(gè)冰雕，也是帶上一些燈飾等等，在夜晚看起來(lái)美輪美奐。刺身擺盤(pán)上的冰雕有的是經(jīng)過(guò)刀工厲害的十分精雕細(xì)琢制作出來(lái)耗時(shí)長(zhǎng)，為了縮短出品時(shí)間，很多都是采用冰雕硅膠模具進(jìn)行翻模制作擺盤(pán)上冰雕，只需倒入開(kāi)水直接冷藏成型就可以等到一個(gè)紋理細(xì)致清晰造型獨(dú)特的冰雕，能夠節(jié)省人力物力，大大提升食品出品效率。下面是東莞酒店用品廠使用宏圖食品級(jí)模具硅膠制作出來(lái)的冰雕硅膠模具。
